Eine kulinarische Reise, von Anne-Sophie Pic inszeniert

Die Welt von Anne-Sophie Pic im Beau-Rivage Palace in Lausanne ist mehr als nur ein Restaurant, es ist eine 15-jährige Reise durch die Schweiz! 15 Jahre voller Begegnungen, Kreationen, Verkostungen, Pflücken im Wald und Kontemplation... In ihren Notizbüchern, die sie immer begleiten, skizziert die Chefin die Konturen wertvoller Erinnerungen, wie einen akribisch markierten Weg.

In ihren Notizbüchern, die sie nie verlässt, zeichnet die Chefin die Konturen einer wertvollen Erinnerung nach, die wie ein akribisch markierter Weg gestaltet ist. Die Schweiz ist eine ihrer Lieblingsregionen, die ihren Geist nährt und sie inspiriert. Sie schöpft auch aus der Zärtlichkeit ihrer Kindheit, die sie beim Familientreffen im Waadtland erlebte und die sie so sehr liebte.

Das Restaurant PIC im Beau-Rivage Palace in Lausanne wurde von der Chefin in Fortführung ihrer kulinarischen Philosophie erdacht und gestaltet. Unter der Leitung des Architekten Tristan Auer wird das Restaurant auch zum Weg und kombiniert Räume mit komplementären Versprechungen.

Jedes Gericht erzählt eine Geschichte, jede Zutat ist sorgfältig ausgewählt, jeder Akkord klingt wie eine Einladung zu einer Reise.

Das Erbe einer Chefin, das Talent eines Kochs

Jordan Theurillat, der Anne-Sophie Pic seit über zehn Jahren treu ist, führt heute die Küche des Restaurants mit Präzision und Sensibilität. Er führt die Seele dieser mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Küche fort und verleiht ihr eine persönliche Note.

Mittags bei PIC

Ein Sterne-Mittagessen mit Anne-Sophie Pic

« Ich habe das Menü ViaRhôna als Einladung konzipiert, meine Küche zu entdecken. In drei Gängen bietet es ein ideales Erlebnis für ein Geschäftsessen oder einen besonderen Moment unter Freunden.

Ich weiss, wie wertvoll Zeit ist, deshalb wurde dieses Menü so gestaltet, dass es in weniger als zwei Stunden serviert werden kann, mit der Möglichkeit, passende Speisen- und Getränkekombinationen anzubieten, alkoholisch oder nicht. Ob Sie sich für das Esszimmer, die Grande Table, die Terrasse oder die Bar entscheiden, jeder Raum wurde so gestaltet, dass Ihre Pause zu einem aussergewöhnlichen Moment wird. », Anne-Sophie Pic

Gültig mittags von Dienstag bis Freitag
Menü ab CHF 160.- ohne Getränke
Alkoholfreie Begleitung : CHF 40.-
Kostenloser Parkplatz

Die PIC-Termine: exklusive gastronomische Erlebnisse

Das ganze Jahr über denkt sich das Restaurant Anne-Sophie Pic im Beau-Rivage Palace Veranstaltungen aus, bei denen sich die Gastronomie mit Kunst und Entdeckungen vermischt. Immersive Dinner, Begegnungen mit leidenschaftlichen Handwerkern, neuartige kulinarische Erkundungen...

Jedes Treffen ist eine einzigartige Gelegenheit, in die Welt von Anne-Sophie Pic einzutauchen und neue Facetten ihrer Kunst zu entdecken.

Das PIC-Erlebnis verlängern

Die Küche von Anne-Sophie Pic lässt sich auch während eines Aufenthalts erleben, zwischen einem Sterne-Dinner, einer Nacht im raffinierten Rahmen des Beau-Rivage Palace und einer Wellness-Pause im Guerlain Spa.

Die PIC-Erlebnisse sind eine Einladung, die Zeit anders zu geniessen.